雲仙茶の一番茶前の恒例の風景です。黒い資材は通称「バロンスクリーン」
といいます。
なぜ、一番茶前にこの作業をするのかといいますと資材が黒いところからもわかるように
お茶の木の光合成を抑制します。
光合成を抑制することによってアミノ酸（うま味成分）がカテキンやビタミン類など（苦味渋味成分）
に変わるのを抑制しています。
この作業をすることでうま味と苦味渋味のバランスがとれたお茶を作ることが可能です。
当園は、この「バロン」を１０日前後かぶせた後お茶摘みをします。

いよいよ今年も新茶のシーズンが近づいてまいりました。
上の写真は、自宅の下にある茶園の今日の風景です。
品種は「やえほ」といいます。
今年は、昨年の秋の干ばつが心配されますが、
なんとか順調に育ってくれているようです。

３月２５日から２７日まで、雲仙市と姉妹都市関係にある韓国クレ郡に行ってきました。
私は高校の修学旅行で中国に行ったばかりで海外は二回目でした。
クレ郡にもお茶が栽培されており、飲ませていただきました。
製法はおそらく半発酵（包種茶あたりかな？）させて釜で炒っていると思います。
私にはとてもおいしく感じられました。
今回は時間がなくて茶園とか茶工場を見れませんでしたが、
またぜひ行って両国の技術交流なんかもおもしろいなとおもいます。

平成２０年一発目のいい月いい日朝市が雲仙市小浜町の茜広場で開催されました。
この日は、雲仙小浜ハーフマラソンも行われていて賑やかでした。
近くでは、地元のちゃんぽん屋の若手の人たちが
小浜ちゃんぽんを無料で配布していました。おいしかったです。
雲仙茶はなかなか売れませんが、飲んでいただいて「おいしい」と
言ってくださるお客様がいるだけでうれしいです。
少しずつ常連さんができつつあるような気がします。
今日来てくださった韓国の美人母娘に雲仙茶を飲んでいただいて
「おいしい」と日本語で言っていただいた時は、うれしかったですね～！
また、雲仙茶を味わいに雲仙市に来てくださいね。

新年明けましておめでとうございます。
今年も雲仙茶製造販売の長田製茶をよろしくお願いします。
今年は、雲仙市で長崎県茶業大会が開催されます。
市になってから初めての大会です。
品評会や共進会など、頑張っていい成績を残したいです。
とにかく今は、イノシシとの戦いでいっぱいです！
今年は被害がひどくて困っています。