この黒い資材（バロン）の下に、茶の木があります。
左の写真は、総面積約１．５ヘクタールで、右の写真の面積は約８０アールです。
広いでしょ！
こんな広い茶畑にひとつひとつ手作業でかぶせていきます。
大変な作業です。

平成２０年産の新茶がスタートしました！
今年の初摘みは、１３日に摘んで、１５日に二回目を摘みました。
品種は「おおいわせ」と「さえみどり」です。
今年は、去年より収量はやや少なめですが、品質は去年よりいいです。
さぁ、今年もがんばります！

平成２０年産の新茶が明日４月１３日からスタートします。
おそらく長崎県内では一番早いのではないでしょうか。
明日摘むお茶を購入希望の方がいらっしゃったら数に限りがありますが
少しはお分けすることができると思います。
品種は「おおいわせ」という早生の品種でかぶせ期間は１０日です。
「おおいわせ」は清涼感があり、まろやかな味わいが特徴です。
ぜひ「雲仙茶新茶」を飲んでみてください。

今日、NCCというテレビ局のスタッフが「県政羅針盤」という番組で雲仙茶の取材に来ました。
内容は、雲仙ブランドになっている当園の「特選極上」の平成２０年産の新茶が
もうすぐできるところをPRしました。
放送は、５月３日（土）の１３時３０分からです。時間がある方は見てくださいね。

雲仙茶の一番茶前の恒例の風景です。黒い資材は通称「バロンスクリーン」
といいます。
なぜ、一番茶前にこの作業をするのかといいますと資材が黒いところからもわかるように
お茶の木の光合成を抑制します。
光合成を抑制することによってアミノ酸（うま味成分）がカテキンやビタミン類など（苦味渋味成分）
に変わるのを抑制しています。
この作業をすることでうま味と苦味渋味のバランスがとれたお茶を作ることが可能です。
当園は、この「バロン」を１０日前後かぶせた後お茶摘みをします。